Beschrijving
De Velenosi Rosso Piceno Superiore is een biologische wijn uit de Marken, Italië, en belichaamt de kunst van traditioneel vakmanschap en moderne vinificatietechnieken. Deze wijn straalt een robijnrode kleur uit met elegante granaattinten. De geur opent met rijke aroma’s van rood vruchtvlees, aangevuld met een hint van zwarte peper en delicate bloemengeuren van verse viooltjes. Dit complexe bouquet wordt afgerond met subtiele vanilletonen.
In de mond is de wijn vol, warm en harmonieus, waarbij de fruitige, bloemige en kruidige elementen perfect in balans zijn. De aanhoudende smaakbeleving eindigt in een lange, bevredigende afdronk, die de wijn zijn geweldige structuur geeft. De druiven, bestaande uit 70% Montepulciano en 30% Sangiovese, zijn afkomstig van biologisch geteelde wijngaarden in Ripatransone, Offida en Castorano. De handgeplukte druiven ondergaan een zorgvuldige vinificatie, waarbij maceratie op de schil ongeveer 20 dagen duurt. Na de fermentatie rijpt de wijn in nieuwe Franse eiken barriques, wat bijdraagt aan de verfijnde smaak en structuur van deze wijn.
Ideaal te combineren met gegrild vlees, wild zwijn paté, en smaakvolle pasta’s of pizza’s met chorizo.
