Beschrijving
Bodegas Vega de Tera Sitrama Rosado ‘Ignis’ is een levendige biologische rosé met een verleidelijke zalmroze kleur is deze wijn een lust voor het oog. De smaak is verfrissend en levendig, met hints van wilde aardbeien en bloemige tonen. Deze veganistische wijn heeft een zijdezachte textuur en een harmonieuze afdronk. Geniet ervan bij pasta, wit vlees, salades, pizza of gewoon op zichzelf als een heerlijke aperitief.
De druivenoogst vindt ‘s nachts plaats om oxidatie te vermijden en het aromatische potentieel te behouden. Na een korte maceratie van 4-6 uur krijgt de wijn een intense roze kleur. Vervolgens wordt een koude maceratie van 24 uur uitgevoerd om de aroma’s te behouden. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten bij lage temperaturen. Daarna volgt een rijping van 3-6 maanden op fijne droesem.
